Ingrediënten:

• 500 gram pastinaak
• 150 ml melk
• boter

Voorbereiding:

• Schil de pastinaak en snijd in gelijkmatige, niet te dikke stukken

Bereiding:

• Kookd de pastinaak gaar
• Stamp die met ongeveer 150 ml melk en een flinke klont boter tot niet te dikke puree.
  Voor een gladde crème simpelweg langer stampen en eventueel wat extra melk toevoegen
• Breng op smaak met zout en peper

Je kunt beter geen staafmixer gebruiken, omdat de textuur dan minder plezierig wordt.