Ingrediënten:

• 4 grote knoflooktenen
• 2 uien
• 1 groentebouillonblokje
• 2 laurierbladen
• 2 takjes rozemarijn
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl nootmuskaat
• 2 grote bleekselderijstengels
• 120 ml rode wijn
• 2 el balsamicoazijn
• 140 g snijbiet
• 1600 g kikkererwten uit blik
• 1350 g tomatensaus
• 2 el tomatenpuree
• 120 ml room
• 4 el geraspte kaas
• 600 gram zilvervliesrijst
• 2 takjes rozemarijn
• pitabroodjes

Voorbereiding:

• Hak de knoflook fijn
• Snijdt de ui in plakjes
• Hak de bleekselderij in kleine stukjes
• Hak de snijbiet fijn
• Laat de kikkererwten uitlekken

Bereiding:

1. Fruit de ui en de knoflook kort
2. Voeg de laurierblaadjes, rozemarijn, paprikapoeder, nootmuskaat toe
3. Bak mee tot je het kunt ruiken
4. Voeg de bleekselderij toe en bak kort mee
5. Blus af met de wijn en balsamicoazijn
6. Voeg de de snijbiet, kikkererwten, tomatensaus en -puree toe
7. Roer goed door, zet het vuur lager
8. Laat het geheel 15-20 min. sudderen of totdat de groenten gaar zijn
   Voeg wat water toe, als de stoofschotel te droog wordt
9. Voeg de room en kaas toe
10. Breng op smaak met zout en zwarte peper