Ingrediënten:

• 2 bollen buffelmozzarella
• 4 tomaten
• Blaadjes verse basilicum
• 4 eetlepels pijnboompitten
• Olijfolie
• Balsamicoazijn (optioneel)

Bereiding:

• Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan
• Snijdt de tomaten en mozzarella in plakken
• Leg de plakken om en om op een bord
• Doe de blaadjes basilicum er op
• Doe wat druppels olijfolie en wat peper over de salade
• Doe eventueel ook wat druppels balsamicoazijn er over